Spokojnie - gotowana niezbyt intensywanie puszka mleka nie powinna wybuchnąć.
Inne przepisy: pizza, sernik, wuzetka, ciasto z karmelem, ciasto z owocami, murzynek
Inne przepisy: pizza, sernik, wuzetka, ciasto z karmelem, ciasto z owocami, murzynek
Przepis na ciasto z karmelem
Andrzej Szewczyk: Teksty i publikacje: Przepis na ciasto z karmelem
Ostatnia modyfikacja: 2006/7/21, 13:49
Do zrobienia ciasta potrzebujemy 5 jaj. Odzielamy białka od żółtek i te pierwsze ubijamy do sztywności. Ciągle miksując dodajemy 1 szklankę cukru, a następnie dodajemy żółtka (wrzucajac po jednym i dobrze mieszając). Dodajemy 1 szklankę mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy w temperaturze 180 st. C. W piekarniku z termoobiegiem ciasto jest gotowe w około 30 minut.
Puszkę zagęszczonego mleka słodzonego wstawiamy do garnka i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy (powinno lekko bulgotać) przez około 3 godziny uzupełniając braki w wyparownej wodzie (spokojnie - nie wybuchnie).
Wyjmujemy puszkę i czekamy aż nieco wystygnie (ale nie do końca, bo wtedy zawartość stężeje i będzie trudna w rozsmarowaniu). Po otwarciu mamy gotowy karmel.
Ubijamy żółtka dwóch jaj dodając 3 łyżeczki cukru. Ciągle mieszając dodajemy po łyżeczce 250 g sera mascarpone do uzyskania jednolitej masy kremowej.
Po wystygnięciu kroimy ciasto w połowie wysokości i smarujemy dolną część przygotowanym kremem. Przykrywamy górną połowę ciasta i smarujemy karmelem.
Dodaj komentarz
Madzia, megrez2 [AT] wp.plz dnia 24-3-2005, godz.: 17:22
Ja gotuję puszkę tylko przez godzinę, ale za to pod przykryciem. Karmel jest gęsty.
jola62, jola.bach [AT] neostrada.plz dnia 28-3-2005, godz.: 10:30
pyszne są też wafle przekładane karmelem
misiaaa, a [AT] yahoo.co.ukz dnia 7-4-2005, godz.: 11:56
To co opisujecie tu jako karmel to nie karmel tylko kaimak:))), karmel robi sie nieco inaczej...
foxylady, foxylady [AT] gazeta.plz dnia 21-4-2005, godz.: 19:23
ja do tej "melasy" z mleka dodaję jeszcze zmielone orzechy i smaruję tym wafle. pycha...i też gotuję godzinę, najwyżej półtorej.
ania, andzia726 [AT] o2.plz dnia 28-6-2005, godz.: 9:14
Misiaaaa zgadzam sie z Toba to nie jest zaden karmel ;) a tym bardziej kaimak,to jest po prostu masa toffi z ktorej mozna zrobic krówki,pozdrawiam papapa
ania, aks202.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 3-8-2005, godz.: 13:42
jadłam lepsze!!!!!!!!!też z karmelem ale o wiele lepszym niż ten!!!!!!!
zuzia, 212.160.116.246z dnia 6-9-2005, godz.: 13:03
a ja jeszcze nie jadłam i chce sprubowac mówisie ze dobre.
Piotrek, 195.205.12.195z dnia 7-10-2005, godz.: 14:50
po prostu pycha:)))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Kasieńka, pa128.siedlce.cvx.ppp.tpnet.plz dnia 19-10-2005, godz.: 8:57
Nie wiem czy to jest dobre, ale wygląda na smaczne.Mam zamiar je zrobić.
panci, 83.238.56.14z dnia 21-10-2005, godz.: 10:04
a ja tylko ten przepis znalazlam na ciasto z karmelem wiec sprubuje
Marina, ecq75.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 23-10-2005, godz.: 14:13
Moja koleżanka robiła to ciasto przez 4 godziny :/
znajoma, bvr187.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 13-11-2005, godz.: 11:18
To ciasto jest dobre, ale pracochłonne i drogie
koolcak, host-81-190-171-130.augustow.mm.plz dnia 21-11-2005, godz.: 15:32
ta robiłem ze 3 razy zawsze dotowałem 3h i zawsze było dobre no cusz mam tylko 17 lat
SHANTi, dvh42.internetdsl.tpnet.plz dnia 12-12-2005, godz.: 14:17
Hm.. a mnie jednak zastanawia "przyządzanie" karmelu..;) spotkalam sie juz z 1 przypadkiem "wybuchu" puszki ktora byla prawidlowo przedziurawiona...;) Powinna byc otwarta czy nie?:/
Paula, dsh173.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 19-12-2005, godz.: 13:56
Pyszne.........ale drogie
Agnieszka, 250.246.jawnet.plz dnia 23-1-2006, godz.: 17:46
moja mam robi lepsze wafle z karmelem
Dorcia, brakz dnia 11-2-2006, godz.: 16:44
Wygląda pysznie, aż chce się od razu jeść. Super przepis muszę spróbować. Szkoda, że tak mało tych przepisów. Pa pa tki.........
PUSIA, aawz72.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 15-2-2006, godz.: 16:45
TO CIASTO JEST PYCHA I WSZYSTKIM KTORZY JE SPROBUJA MOWIE SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Asia, axf51.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 18-2-2006, godz.: 7:57
ja nigdy nie dziurawiła puszki i bez wybuchów gotuję
Sylwia, www.erodzina.plz dnia 19-2-2006, godz.: 22:32
1. Ja rozrabiam puszke tego karmelu z 40 dag mała żeby lepiej rozprowadzało się po biszkopcie
2. nigdy nie dziurawię puszki, gotuję pod przykryciem 3 godziny jedynie wody dolewam żeby była zawsze przykrytwa wodą (ale czasami wyparuje aż do połowy puszki jak sie zapomnę i też nigdy nie wybuchło).
3. Ciasto faktycznie jest ekstra :)
julka, cqp30.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 24-2-2006, godz.: 14:04
nie wygląda apetucznie, ale pozory mylą
pipi, agadiamond [AT] vp.plz dnia 23-3-2006, godz.: 12:18
jest bardzo ladne pyszne jest poprostu ok
ewa, aby50.internetdsl.tpnet.plz dnia 24-3-2006, godz.: 20:27
może smaczne ale jakie kaloryczne;]!!!!
Kasiula, 80.50.90.138z dnia 31-3-2006, godz.: 13:35
pyszne ostatnio zrobilam i wyszlo mnaimniusne ;]
paula15, 115.41.rev.vline.plz dnia 11-5-2006, godz.: 12:33
wygląda git:)))i pewnie tez tak smakuje!!!
Wojtek, cff153.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 5-6-2006, godz.: 15:13
Jak się nudzi mojej koleżance to takie robi (Bardzo dobre) a karmel, no cóż leprzy taki niż nijaki...
geiko, m174.class147.petrotel.plz dnia 7-6-2006, godz.: 10:19
moj komentarz dotyczy komentarza misiaaa, co za brednie masa kajmakowa to mak i bakalie...to jest kajmak...nadzienie do makowca:P...a to ciacho nazywamy w moich kregach kulinarnych...snicers...bo dodajemy do niego prazone orzeszki ziemne lub wloskie, a zeby ciastu nadac wykwintnego wymiaru zastepujemy orzechy migdalami...pychota
kropka, host-81-15-143-139.kalisz.mm.plz dnia 8-6-2006, godz.: 20:54
geiko! Mak z bakaliami to kutia, a nie kajmak. Natomiast ciasto snicers to też nie zupełnie to, co piszesz.Zastanów się zanim kogoś skrytykujesz!
Moniczka, agu194.internetdsl.tpnet.plz dnia 30-6-2006, godz.: 10:50
nie wazne jak sie nazywa wazne zeby bylo pyszne :D
poziomka, 217.153.205.34z dnia 1-7-2006, godz.: 16:47
osobiście polecam dodać do karmelu kilka łyżek wódki przed posmarowaniem (dzieki temu lepiej się rozprowadza i później tak się nie klei bardzo) orzechy i migdały też dodaję do karmelu. jeszcze z kremem tiramisu nie próbowałam robić, jutro będzie ten pierwszy raz ;)
TUNIA, abrx188.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 11-7-2006, godz.: 20:00
JA KAJMAKU NIE ROBIĘ TYLKO KUPUJĘ GTOWY "FARMER" ROBI SUPER BEZ ŻADNYCH DODATKÓW TYLKO Z MLEKA I CUKRU!!!! POLECAM GORĄCO
Krystyna, 81.210.62.178z dnia 15-7-2006, godz.: 21:25
Ciasto znam jako "krówka" , a karmel - to cukier pokropionyy wodą i gotowany a raczej smażony do zbrązowienia, a później służy do barwienia pierników ,mas, sosów itp.
mała, abwb233.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 15-7-2006, godz.: 23:36
nie wazne jak sie nazywa ciasto i jak rozroznic karmel od kaimaka.Jak zwal tak zwal wazne ze smak daje podniebieniu rozkosz.
andrzej, adf7.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 21-7-2006, godz.: 9:31
ten placek jest naprawde bardzo dobry sami sprubujcie i sie przekonajcie
iwek, dziunia.iwonka [AT] interia.plz dnia 30-7-2006, godz.: 22:16
lepszego nie ma po prostu pychota
marta__1567, afh98.internetdsl.tpnet.plz dnia 1-8-2006, godz.: 17:47
moja mama piece to ciasto bardzo czesto jest pyszne a najlepsza jest ta smietana...
monisia, monikatwardoch [AT] interia.plz dnia 17-8-2006, godz.: 11:57
cisto wyszlo dobre ale jest bardzo drogie i pracochlonne. przydala by sie prosciejsza wersja:):)
GosiuniaSkarbek, GosiuniaSkarbek [AT] onet.euz dnia 18-8-2006, godz.: 19:44
z doswiadcenia wiem ze krmelem lepiej wyklada sie na ciasto kruche,a ser mascarpone jest bardzo drogi,zamiast tego wystraczy przemielic zwykly ser
jolunia, 217.116.110.185z dnia 19-8-2006, godz.: 16:13
to ciasto też dzisiaj upiekę musi sie udać :)
stary kaimak, aayd64.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 6-10-2006, godz.: 17:12
prawda jest taka ze kaimak to nie puszka mleka gotowana w wodzie To ciasto ( wiele płatków ) przekladanych masą kaimakową która po wylaniu zastyga a nie ciagnie się i jest wigotne żeby zrobić kaimak podaję przepis ścisle chroniony ..ale niech będzie .....mleko gotować z cukrem i ......masłem ( duzo cukru i masła )jak zrobi się gęsty ucierać ....wylać na ciasto i przykryć nowym płatem itd ...oto jesyny prawdziwy przedwojenny przepis......samczenego
Duduś, krzysiu5 [AT] vp.plz dnia 14-10-2006, godz.: 8:57
ten karmel jadłem 3lata temu
Asia 15 lat, asia_fpj [AT] o2.plz dnia 22-10-2006, godz.: 15:21
Hej. To ile się robi to ciasto?? Z 4 godziny?? Jak na karmel czekamy 3 godziny... I go (karmel) robi sie z zagnszczonego mleka?? Nie rozumiem...:)
prosze o pomoc;) bo smakowicie wygląda.
ulala, 82.160.62.17z dnia 13-11-2006, godz.: 19:22
a co to jest ten ser mascarpone????
a co do ceny, to chyba drogiego ciasta nie widzieliście! No chyab ze ten ser jest drogi.
Sylwewnka, chk125.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 14-11-2006, godz.: 14:10
To jest pyszne...... ale jestem na diecie
Lolitka, chk125.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 14-11-2006, godz.: 14:21
Moja mama robi lepsze i ładniejsze
kycia, host-80-238-101-191.jmdi.plz dnia 22-11-2006, godz.: 10:02
A do tego ciasta nie dodaje się żadnego plynu??? jakies mleko czy cos???
Gowor44, egh251.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 14-12-2006, godz.: 10:25
ja bardzo lubie gotować ciasta i samrzyć kapuste!!! Mniam mnia.............. naprawde spróbujcie tych specjalow
Sylwia, idolka2 [AT] vp.plz dnia 9-1-2007, godz.: 15:43
Ja naprzykład lubie bardzo karmel
Smakosz, 193.34.112.2z dnia 2-2-2007, godz.: 15:08
niesamowite! apetyczne ciacho! karmel górą!!!
hania, 217.116.110.186z dnia 19-2-2007, godz.: 22:43
ja gotuje dwie puszki na raz jedna mamna potem przechowuje ja w loduwce a zamiast sera moze byc bita smietana albo krem budyniowy z cytryna
anonim 12, 220-155.compnet.com.plz dnia 4-3-2007, godz.: 12:48
mniam bardzo pyszne ciacho
nie polecam tym którzy są na diecie!!!!!
Aneta, btl67.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 20-3-2007, godz.: 15:04
właśnie mam zamiar to ciasto upiec, szukałam na różnych stronach ale tutaj wygląda najlepiej
jadzia, beq142.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 7-8-2007, godz.: 18:52
polecam ! pyszne.. mozna posypac orzechami na wierzch karmlu;p
Kretynka, dynamic-87-105-22-36.ssp.dialog.net.plz dnia 7-8-2007, godz.: 22:44
Co to jest ser mascarpone? :P
Dusia Lińska, nie posiadamz dnia 25-8-2007, godz.: 16:17
moja mama takie robi pychota warto spróbować polecam
olexa, nie powiemz dnia 20-9-2007, godz.: 16:15
to wszystko jest ZAJEBISTE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
basia74, basia.ryszewska [AT] op.plz dnia 28-9-2007, godz.: 12:07
ja posypuje to jeszcze płatkami migdałowymi, pyyyyyyyyyychotka
Joleńka, xdsl-9228.zgora.dialog.net.plz dnia 20-11-2007, godz.: 13:15
ja, kupuje gotowy karmel w sklepie, jest rownie dobry, jak robiony, a ile czasu zaoszczedzam:)
kasia, gsq178.internetdsl.tpnet.plz dnia 28-12-2007, godz.: 20:06
uwaga na puszki czasem wybuchaja
ewelina21, megii1 [AT] web.dez dnia 24-1-2008, godz.: 17:56
uwielbiam ciasto karmelowe ale , pech byl w tym ze ciasto znane ale przepis nie . dzis naszedl ten dzien mam przepis wiec pedze do sklepu to znaczy chlopa wypedze a ja biore sie do roboty . Super dzieki za ten przepis WIELKIE DZIEKI!!!
MARYS, acok120.neoplus.adsl.tpnet.plz dnia 23-2-2008, godz.: 9:05
BYWAJA LEPSZE NIZ TO
isabelanna, izabela.serafinowicz [AT] interia.plz dnia 27-3-2008, godz.: 10:53
Ciasto wygląda pysznie i mam zamiar je zrobić. Najbardziej jednak martwią mnie żółtka do sera mascarpone:( Co z salmonellą?
Olala, 91.66.154.138z dnia 5-4-2008, godz.: 19:11
Ciasto świetne i wcale niedrogie jak mówią inni! Polecam!!!!!!!!!!!